2019年江西省成人高考报名-高起本-食品科学与工程专业

招生院校

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江西省成人高考预（）

塑造目标

食品科学与工程专业教育具有化学、食品工程、生物学与食品技巧知识，可以在食品领域内从事于食品生产技术管理、产品开发、品质控制、工程设计、科学研究等层面工作的食品科学与工程学科的高级工程技能人材。

培养条件

该专长学员总体研习生物学、化学和食品工程学的基础学说及根基学问，受到食品生产技术管理、食品工程设计与科学研究等方面的基本学习，具备食品保藏、加工和资源综合利用层面的基本技能。

毕业以后的学生应获得以下几方面的常识及才能：

1．拥有设备选用、食品生产管理、工艺设计和技巧经济剖析的本事；

2．了解生物化学、微生物学、食品化学的根基观点与实验技术；

3．吸收食品检测、分析的方法；

4．理解资料查询、文献检索的基础方法，具有基本的科学钻研及工作内容本领；

5．熟练食品工业兴盛的法规、方针和政策；

6．知道食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿与发展动态。

主要内容

生物化学、有机化学、微生物学、食品化学、化工过程与设备和食品技术原理。

就职方向

学生毕业后可以工作于食品的科学研究、各类食品生产企业的食品工程设计、企业经营管理、技术管理、品质控制、食品机械设备管理、食品贮藏管理、新产品开发、食品运输管理、食品营养研究、技术监督、质量检测、食品包装设计与成果推广工作；能够在海关、食品质量监督、工商、卫生防疫、进出口、商检等部门的产品技术监督、管理、检测、执法、分析等工作；也能在相关的科研院所、大专院校、国家机关进行教学科研的工作等。

（本专业信息仅供参看，具体信息请以考试院或学院公布的最新公告为准）